[ТОП-7] онлайн-программ обучения MBA по Менеджменту в ресторанном бизнесе

1. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия
2. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия
3. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Технологий и Управления (по промокоду Partners15 скидка 15%)
4. Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Профессионального Образования (по промокоду onlinekursy скидка 10%)
5. Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Профессионального Образования (по промокоду onlinekursy скидка 10%)
6. Стратегическое управление в ресторанной индустрии — Московская Бизнес Школа (по промокоду onlinekursy10 скидка 10%)
7. Менеджмент в ресторанном бизнесе MBA Industry (отраслевая MBA-программа) — Институт ИПО (по промокоду onlinekursy12 скидка 12%)

 

✅ Вам могут быть интересны следующие курсы

• Менеджер ресторанного бизнеса — Mосковская Бизнес Академия
• Эффективное управление рестораном Практический курс — Skillbox
• «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» — НАДПО
• Руководитель предприятия питания — НЦРДО
• Менеджмент ресторанного бизнеса — ИПО
• Ресторанный бизнес в 2026 году: открытие, управление и маркетинг — Mосковская Бизнес Школа
• Управление рестораном — Московский институт профессионального образования
• Руководитель в ресторанном бизнесе — Московский институт профессионального образования
• Управление в ресторанном бизнесе — Московский институт профессионального образования
• Управляющий рестораном — Московский институт профессионального образования
• Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий — Московский институт технологий и управления
• Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе — Московский Технологический Институт
• «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» — ЦАПППКК
• Профессиональная переподготовка по специальности «Менеджмент ресторанного бизнеса»  — АПОК
• Профессиональная переподготовка по специальности «Управляющий рестораном (менеджмент в ресторанном бизнесе)» — АПОК
• Управляющий рестораном (менеджмент в ресторанном бизнесе) — профессиональная переподготовка — ЭКОДПО
• Менеджмент ресторанного бизнеса — профессиональная переподготовка — ЭКОДПО
• Профессиональная переподготовка «Ресторанная деятельность» — НЦПО

 

✅ Отличительные преимущества каждой программы по Менеджменту в ресторанном бизнесе

№	Курс и школа	Отличительные преимущества относительно других
🥇	Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия	Самая длинная и наиболее комплексная программа в подборке: 18 месяцев обучения, расширенный управленческий блок, глубокая специализация по ресторанному бизнесу, большой объём практики, итоговый проект и дополнительный модуль по искусственному интеллекту для управления проектами.	Перейти
🥈	Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия	Более компактная версия программы этой школы: 9 месяцев вместо 18, ниже стоимость входа, при этом сохраняется сильный акцент на практику, стратегию, операционное управление, маркетинг и финансы в ресторанной сфере.	Перейти
🥉	Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Технологий и Управления	Один из самых сбалансированных вариантов по насыщенности и структуре: 1260 часов, 180 учебных материалов, 18 практических занятий, защита итогового проекта, круглосуточная поддержка куратора, программа трудоустройства и возможность возврата в первые две недели.	Перейти
4	Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Профессионального Образования	Самая продолжительная программа у этой школы: 1 год 6 месяцев и 2700 часов, с упором на системную подготовку, управленческое развитие, практические кейсы, официальный диплом MBA и общеевропейское приложение к диплому.	Перейти
5	Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Профессионального Образования	Более короткий формат той же школы: 9 месяцев и 1260 часов, акцент на стратегическое управление рестораном, продвижение продукта, брендинг, управление персоналом и возможность ускоренного прохождения программы в собственном темпе.	Перейти
6	Стратегическое управление в ресторанной индустрии — Московская Бизнес Школа	Сильнее других ориентирован на директоров, собственников и руководителей: выраженный акцент на прибыль, себестоимость, продажи, фонд оплаты труда, клиентскую лояльность, карьерное сопровождение и безлимитный доступ ко всем курсам школы.	Перейти
7	Менеджмент в ресторанном бизнесе MBA Industry — Институт ИПО	Самый гибкий вариант по траектории обучения: срок от 9 до 18 месяцев, несколько вариантов дипломов, помощь в создании бизнес-плана, доступ к материалам после окончания, а в отдельных тарифах доступны очный формат и стажировка в Европе.	Перейти

1. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия

• ✅ Официальный сайт: moscow.mba
• 💸 Цена: 9 861 ₽ в месяц при рассрочке на 36 месяцев или 355 000 ₽ при единовременной оплате — скидка 45%.
• 📚 Формат: дистанционное обучение, видеоматериалы, практические задания, тесты, интерактивные онлайн-вебинары, итоговый проект, обратная связь от преподавателей и поддержка кураторов.
• ⏳ Продолжительность: 18 месяцев.
• 📜 Документ: диплом академии установленного образца с правом на ведение профессиональной деятельности в сфере менеджмента с присвоением степени мастера делового администрирования, а также международное приложение к диплому; сведения о дипломе заносятся в ФРДО.
• 📝 Трудоустройство: карьерные консультации; на странице программы указано, что 62% выпускников программ MBA продвинулись по карьерной лестнице.
• 🔷 Для кого подходит курс: владельцам и управляющим ресторанами, кафе и другими предприятиями общественного питания, а также специалистам гостинично-ресторанной сферы и административному персоналу, которые хотят усилить навыки управления персоналом, финансами, маркетингом и сервисом.

Особенности курса:

Программа MBA построена так, чтобы дать ресторанный менеджмент без лишней теории и с упором на реальные задачи бизнеса. Слушатели проходят обучение в онлайн-формате и получают знания по управлению ресторанным бизнесом, сервису, финансам, закупкам и продвижению. В курс включены базовые блоки по стратегическому менеджменту, операционному менеджменту, управлению маркетингом и финансовому менеджменту, а затем идет специализация под ресторанную индустрию. Большая часть учебного процесса связана с практическими заданиями, поэтому студенты получают диплом не только после изучения материалов, но и после работы над итоговым проектом. Программа подходит для владельцев бизнеса, менеджеров и тех, кто планирует развивать собственный бизнес в сфере ресторанного дела. Учебные планы обновлены в 2026 году, а в бонус к основной части добавлен модуль по работе с искусственным интеллектом для управления проектами. Обучение идет в удобном формате, поэтому его можно совмещать с работой и постепенно наращивать управленческие навыки. После окончания программы слушатель получает международный диплом и приложение к диплому, что важно для профессионального образования и дальнейшего профессионального роста.

Краткая программа:

• Современный менеджмент
• Основы менеджмента
• Антикризисный менеджмент
• Управление знаниями и интеллектуальным капиталом
• Операционный менеджмент
• Управление проектами
• Современные инструменты управления эффективностью
• Управление человеческими ресурсами
• Организационное поведение
• Организационная психология
• Корпоративные финансы
• Управленческая экономика
• Инвестиционное финансирование и кредитование
• Лидерство
• Командообразование
• Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя
• Управление маркетингом
• Интернет-маркетинг
• Маркетинг по результату
• Финансовый менеджмент
• Финансовые угрозы и риск-менеджмент
• Бизнес-планирование
• Основы предпринимательской деятельности
• Управление продажами
• Правовые основы бизнеса
• Стратегический менеджмент
• Управление бизнес-процессами
• Управление безопасностью организации
• Цифровая трансформация бизнеса
• Информационные технологии в управлении
• Инновационный менеджмент
• Стратегическое управление ресторанным бизнесом
• Технологии общественного питания
• Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе
• Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания
• Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса
• Маркетинговые стратегии и технологии продвижения проекта в сфере питания
• Информационные технологии в ресторанной сфере
• Конкурентные стратегии в ресторанном бизнесе
• Форматы предприятий общественного питания и особенности управления
• Практическая деятельность управляющего
• Юридические аспекты открытия ресторана и сопровождение деятельности предприятий общественного питания
• Итоговый проект
• Бонусный модуль: основы работы с искусственным интеллектом для управления проектами
• Бонусные модули: управление изменениями, управление конфликтами, корпоративная социальная ответственность

Чему учатся студенты:

Во время обучения студенты изучают маркетинговые стратегии, управление рестораном, аспекты управления персоналом, финансовое планирование, управленческий учет и контроль качества. Курс включает развитие практических навыков в сфере ресторанного бизнеса: от разработки меню и стандартов сервиса до управления поставками, безопасности пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований. Слушатели осваивают стратегическое управление, инструменты ведения бизнеса, методы повышения операционной эффективности и подходы к успешному управлению ресторанными бизнесами. Отдельное внимание уделено маркетингу, продажам, сервису и технологиям, которые помогают развивать ресторанную индустрию и выходить на более высокий профессиональный уровень.

Преподаватели курса:

• Оксана Малервейн — эксперт-практик в финансово-экономической сфере, финансовый директор, более 20 лет опыта в крупных корпорациях, заместитель начальника управления ПАО «НК Роснефть», аттестованный профессиональный финансовый директор.
• Оксана Фесянова — специалист по стратегическому управлению, кандидат экономических наук, преподаватель МГУ имени М. В. Ломоносова, автор и преподаватель курсов по управлению качеством и государственному управлению.
• Евгений Литвинов — эксперт в области экономики, кандидат экономических наук, специалист по аналитике с опытом работы в государственных учреждениях и аналитических центрах.
• Валерия Трофимова — практикующий экономист в ВТБ, работает с международными компаниями в области финансового консалтинга, аудита и банковского дела, дипломированный финансовый советник.
• Дмитрий Губарев — предприниматель и бизнес-консультант, более 10 лет опыта в финансовом анализе, развитии бизнеса и повышении операционной эффективности, автор научных и популярных статей.
• Наталия Шувалова — предприниматель и бизнес-тренер, кандидат экономических наук, преподаватель экономики, более 17 лет стажа в аудите и бухгалтерии.
• Ицхак Пинтосевич — эксперт по личностному росту, профессиональный тренер по развитию бизнеса, автор книг-тренингов, почетный профессор университета «Синергия».

Преимущества:

• Дистанционному обучению легко следовать из любой точки мира через современную платформу.
• 70% программы занимает практика на основе реальных рабочих задач.
• Есть доступ к учебным материалам в реальном времени и возможность обучаться в собственном темпе.
• Выпускники получают основной диплом и международное приложение к нему с внесением сведений в ФРДО.
• В программу включены специализация по ресторанной сфере и бонусные модули для развития профессиональных компетенций.
• Слушатели могут компенсировать до 100% стоимости обучения по программе привилегий; также указана возможность получить налоговый вычет 13%.
• Постоянная поддержка кураторов и комментарии преподавателей помогают не выпадать из процесса обучения.

Отзывы учеников:

Студенты чаще всего хвалят удобный онлайн-формат, понятную платформу, сильный практический блок и преподавателей с реальным опытом. Во многих отзывах отмечают, что материалы можно применять в работе сразу, а поддержка кураторов и обратная связь помогают пройти программу до конца. Также часто упоминают четкую структуру модулей, гибкий график и полезные кейсы для развития управленческих навыков. Среди плюсов школы регулярно называют актуальные материалы, записи занятий, карьерную пользу и возможность совмещать обучение с работой.

2. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московская Бизнес Академия

• ✅ Официальный сайт: moscow.mba
• 💸 Цена: от 7 944 ₽ в месяц при рассрочке на 36 месяцев или 286 000 ₽ при единовременной оплате.
• 📚 Формат: дистанционное обучение, 170 видеоматериалов, 18 практических заданий, тесты, работа над индивидуальными проектами, обратная связь от преподавателей и поддержка кураторов.
• ⏳ Продолжительность: 9 месяцев.
• 📜 Документ: диплом академии установленного образца с присвоением степени мастера бизнес-администрирования, международное приложение Supplement, документы заносятся в ФРДО.
• 📝 Трудоустройство: карьерные консультации, практическая направленность программы; по данным школы, 62% выпускников программ MBA продвинулись по карьерной лестнице.
• 🔷 Для кого подходит курс: для управляющих ресторанами, кафе, барами, клубами и другими заведениями общественного питания, а также для предпринимателей, которые планируют открыть собственный проект в сфере ресторанного бизнеса.

Особенности курса:

Эта программа mini MBA рассчитана на тех, кому нужен ресторанный менеджмент с упором на практику, а не только на теорию. Обучение помогает разобраться в ключевых аспектах ресторанной деятельности: от сервиса и меню до финансов, маркетинга и управления командой. В курс включены операционный менеджмент, управление персоналом, управление маркетингом и работа с клиентским опытом, поэтому слушатель получает целостное представление об управлении рестораном. Учебный процесс проходит в онлайн-формате, что удобно для действующих менеджеров, владельцев бизнеса и тех, кто совмещает учебу с работой. Программа обновлена в 2026 году, поэтому в ней сохранен акцент на актуальных инструментах ведения бизнеса и стратегическом планировании. Отдельный плюс — практические задания и итоговый проект, где можно отработать навыки управления на реальных задачах. В обучении участвуют эксперты с практическим опытом, а преподаватели дают обратную связь по домашним работам. После окончания студенты получают дипломы международного уровня с приложением, что важно для профессионального роста и ведения профессиональной деятельности. Такой формат подходит тем, кто хочет освоить современные подходы к управлению ресторанным бизнесом и усилить управленческие навыки без отрыва от работы.

Краткая программа:

• Управление бизнесом: стратегии и технологии.
• Основы менеджмента.
• Управление проектами.
• Операционный менеджмент.
• Управление человеческими ресурсами.
• Организационное поведение.
• Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя.
• Лидерство.
• Стратегический менеджмент.
• Управление бизнес-процессами.
• Управление маркетингом.
• Управление продажами.
• Финансовый менеджмент.
• Финансовые угрозы и риск-менеджмент.
• Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана и сети ресторанов.
• Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе.
• Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания.
• Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса.
• Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта.
• Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта.
• Итоговый проект.

Чему учатся студенты:

Студенты изучают управление ресторанным бизнесом через практические и управленческие задачи. Во время обучения они осваивают стратегический менеджмент, финансовый менеджмент, управление персоналом, управление продажами и маркетинг в сфере ресторанного бизнеса. Программа помогает научиться выстраивать стандарты сервиса, работать с операционными процессами, анализировать показатели, планировать бюджет и принимать решения для эффективного развития ресторана. Слушатели также получают знания по управленческому учету, маркетинговым стратегиям и технологиям продвижения, чтобы развивать ресторанную индустрию, улучшать клиентский опыт и повышать выручку заведения.

Преподаватели курса:

• Ицхак Пинтосевич — эксперт по личностному росту, профессиональный тренер по развитию бизнеса, автор 15 книг-тренингов, почетный профессор университета «Синергия».
• Елена Чигаева — сертифицированный маркетолог, таргетолог и контекстолог, автор работ по психологии маркетинга и проекта «Маркетинг личного бренда».
• Ирина Германова — руководитель столичного Института дополнительного профессионального образования работников социальной сферы.
• Дубровская Дарья — экс-директор по логистике и закупкам компании «ЛЕД-Эффект», разработчик курсов по бизнес-процессам, эксперт по автоматизации в 1С и Bitrix24.
• Татьяна Елисеева — эксперт в рекламном менеджменте и социологии, работала с P&G, Samsung и Coca-Cola, была генеральным директором агентства UM (АДВ).
• Алексей Матушкин — магистр по развитию и инновациям в бизнесе, преподаватель бизнес-английского со степенью MBA, лингво-коуч и член ассоциации IATEFL.
• Мария Череменская — бизнес-психолог, выпускница МГУ имени Ломоносова, действующий спикер и преподаватель психологических дисциплин.

Преимущества:

• Дистанционное обучение в удобном формате из любой точки мира.
• Программа mini MBA обновлена в 2026 году.
• В курсе сочетаются стратегическое планирование, операционный менеджмент и практические инструменты для ресторанного бизнеса.
• 70% программы занимает практика на основе реальных рабочих задач.
• Есть поддержка кураторов и обратная связь от преподавателей по заданиям.
• После завершения обучения можно получить международный диплом и приложение к диплому MBA.
• Материалы и обучение подходят для развития навыков управления рестораном, собственным бизнесом и командами в сфере услуг.
• Доступна программа привилегий и возможность компенсировать до 100% стоимости по условиям школы.

Отзывы учеников:

В отзывах о Московской Бизнес Академии студенты чаще всего хвалят понятную структуру обучения, сильный преподавательский состав и хороший баланс между теорией и практикой. Многие пишут, что материалы поданы ясно, а знания удобно применять в работе уже по ходу обучения. Среди плюсов регулярно отмечают реальные кейсы, поддержку кураторов, удобный онлайн-формат и актуальность учебных материалов. Также пользователи часто выделяют, что программа помогает усилить навыки управления, лучше понимать бизнес-процессы и увереннее двигаться к карьерному росту. Отдельно положительно оценивают организацию учебного процесса и доступность обратной связи от преподавателей.

3. 🏆 Менеджмент в ресторанном бизнесе — Московский Институт Технологий и Управления

• ✅ Официальный сайт: mitm.institute
• 💸 Цена: 11 920 ₽ в месяц при рассрочке на 24 месяца или 286 000 ₽ одним платежом; при полной оплате действует скидка 10%
• 📚 Формат: дистанционное обучение, видеолекции в личном кабинете, иллюстрированные экспертные материалы, 180 учебных материалов, 18 практических занятий, итоговый проект, защита проекта
• ⏳ Продолжительность: 9 месяцев, 1260 часов обучения
• 📜 Документ: диплом о профессиональной переподготовке
• 📝 Трудоустройство: предусмотрена программа трудоустройства после окончания обучения
• 🔷 Для кого подходит курс: менеджерам и руководителям, предпринимателям и владельцам ресторанных предприятий, специалистам сферы гостеприимства, а также тем, кто хочет перейти в ресторанную индустрию из другой области

Особенности курса:

Программа mini mba направлена на развитие управленческих навыков в сфере ресторанного дела и помогает выстроить системное управление рестораном. Курс включает ресторанный менеджмент, работу с персоналом, маркетинг, финансы и аспекты управления сервисом. Слушатели проходят обучение в онлайн-формате и получают доступ к материалам в личном кабинете до конца учебного периода. В программу входят современные методы ведения бизнеса, операционный менеджмент, управление проектами и блок по стратегическому менеджменту. Отдельное внимание уделено управлению ресторанным предприятием, бюджетированию, управленческому учету и финансовому планированию. В процессе обучения студенты осваивают практические инструменты для повышения качества сервиса, контроля затрат и эффективного развития ресторанных бизнесов. Обучение подходит для владельцев бизнеса, менеджеров и специалистов, которым важно освоить современные подходы к управлению ресторанным бизнесом без отрыва от работы. По итогам программы слушатель получает профессиональную переподготовку и защищает итоговый проект. Дополнительно доступны кураторская поддержка 24/7, налоговый вычет 13% и возможность полного возврата в течение первых двух недель.

Краткая программа:

• Основы менеджмента
• Управление проектами
• Операционный менеджмент
• Управление человеческими ресурсами
• Организационное поведение
• Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя
• Лидерство
• Стратегический менеджмент
• Управление бизнес-процессами
• Управление маркетингом
• Управление продажами
• Финансовый менеджмент и риск-менеджмент
• Стратегическое управление ресторанным бизнесом и развитие ресторана или сети ресторанов
• Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе
• Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания
• Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса
• Маркетинговые стратегии и технологии продвижения продуктового проекта
• Нетворкинг, стратегические сессии и деловой английский язык
• Бизнес-проектирование и защита проекта
• Управление изменениями, управление конфликтами, корпоративная социальная ответственность

Чему учатся студенты:

Во время обучения студенты получают знания по эффективному управлению рестораном, изучают маркетинговые стратегии и технологии продвижения, учатся управлять персоналом, подбирать и мотивировать команды, контролировать финансы и затраты. Программа помогает освоить инструменты финансового менеджмента, управленческого учета, стратегического планирования и управления продажами. Отдельный блок посвящен качеству обслуживания клиентов, сервисным стандартам и внедрению современных решений в ресторанную индустрию. В результате слушатели развивают навыки управления, которые нужны для успешной карьеры в сфере ресторанного бизнеса.

Преподаватели курса:

• На странице программы преподаватели курса поименно не указаны. Упоминаются видеолекции от ведущих экспертов направления и сильный профессорский состав института

Преимущества:

• Дистанционное обучение из любой точки мира
• Подача документов полностью онлайн, без личного присутствия
• Личный кабинет с записями занятий и учебными материалами
• 18 практических занятий и итоговый бизнес-проект
• Поддержка куратора 24/7 на всем протяжении обучения
• Возможность вернуть 13% от стоимости обучения
• Программа трудоустройства после окончания обучения
• Полный возврат в течение первых двух недель, если слушатель передумает

Отзывы учеников:

Студенты чаще всего отмечают удобный онлайн-формат, который легко совмещать с работой и личными делами. В отзывах регулярно хвалят понятную платформу, доступ к лекциям и вебинарам, структурированные материалы и практическую направленность обучения. Многие положительно оценивают кураторов за быстрые ответы, помощь по организационным вопросам и поддержку в процессе обучения. Также среди частых плюсов называют гибкий график, доступность материалов в любое время и ощущение того, что обучение помогает получить реальные знания для работы и профессионального роста. Часто отмечают высокий уровень сервиса и качество образовательного процесса.

4. Менеджмент в ресторанном бизнесе – Московский Институт Профессионального Образования

• ✅ Официальный сайт: mipo.msk.ru
• 💸 Цена: уточнять при регистрации
• 📚 Формат: заочное обучение с применением дистанционных технологий, онлайн-вебинары с записями, тесты после каждой дисциплины, работа над ошибками, лекционные и дополнительные материалы, разбор практических кейсов, видеоматериалы с заданиями, чаты с одногруппниками, сопровождение персонального куратора
• ⏳ Продолжительность: 1 год 6 месяцев, 2700 часов
• 📜 Документ: диплом MBA, официальный диплом РФ установленного образца с внесением данных в ФИС-ФРДО, общеевропейское приложение к диплому Diploma Supplement
• 📝 Трудоустройство: не указано, программа ориентирована на профессиональный рост, развитие управленческих навыков и эффективное ведение бизнеса
• 🔷 Для кого подходит курс: владельцам малого и среднего бизнеса, менеджерам проектов, создателям новых проектов, собственникам бизнеса, руководителям, которые хотят развивать ресторанную индустрию

Особенности курса:

Программа делает упор на ресторанный менеджмент и помогает выстроить системный подход к управлению рестораном. Обучение подойдет тем, кто хочет усилить навыки управления персоналом, разобраться в финансовом менеджменте и понять ключевые аспекты управления в сфере ресторанного бизнеса. Большая часть процесса обучения проходит в онлайн-формате, поэтому слушатели совмещают занятия с работой и собственным бизнесом. В курс включены практические кейсы, учебные материалы и обратная связь от преподавателей и куратора. Отдельное внимание уделено стратегическому менеджменту, бюджетированию и управленческому учету. Слушатели изучают маркетинг, технологии продвижения и современные методы управления ресторанным продуктом. Программа помогает освоить современные инструменты для развития ресторанных бизнесов и выхода на более высокий уровень управления. После окончания обучения выпускники получают дипломы с международным приложением, что удобно для профессиональной деятельности в России и за рубежом. Обучение построено так, чтобы студенты получали знания, которые можно применять в операционных и управленческих задачах уже в процессе учебы.

Краткая программа:

• Стратегический менеджмент
• Управление проектами
• Организационное поведение
• Бизнес-планирование
• Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе

Чему учатся студенты:

Во время обучения слушатели изучают глобальные тенденции развития ресторанных направлений, осваивают современные технологии управления ресторанной деятельностью и учатся выстраивать маркетинговые стратегии. Программа помогает научиться управлять персоналом предприятий ресторанной индустрии, разбираться в бюджетировании, управленческом учете и финансовом планировании. Студенты получают практические навыки по управлению проектами, развитию бизнеса, формированию и продвижению ресторанного продукта. Отдельный блок посвящен digital-маркетингу, стратегическому управлению и эффективному управлению ключевыми процессами компании. После прохождения обучения слушатель получает базу для успешного управления заведением, командой и развитием сервиса.

Преподаватели курса:

• Дмитрий Коноплянский — основатель сети ювелирных салонов в Москве и регионах, советник группы «НЛМК», «НК РОСНЕФТЬ»
• Сергей Ряковский — эксперт по стратегическому менеджменту, автор многочисленных пособий по управлению персоналом
• Траншье Янник — эксперт в сфере инновационного менеджмента, технологический брокер, предприниматель
• Татьяна Баранова — эксперт по деловому этикету и протоколу, основатель образовательного проекта «Про ЭТИКЕТ»
• Борисов Александр — эксперт по бизнес-планированию, инвестиционному и финансовому анализу

Преимущества:

• Дистанционное обучение без отрыва от работы и в любое удобное время
• Сильный акцент на практику, реальные кейсы и развитие управленческих навыков
• Изучение стратегий развития, маркетинга и управления персоналом в ресторанной индустрии
• Поддержка персонального куратора на всем пути до получения диплома
• Официальный диплом MBA с внесением данных в ФИС-ФРДО
• Общеевропейское приложение к диплому для использования в зарубежных организациях
• Программа разработана практикующими экспертами и регулярно обновляется
• Подходит для владельцев бизнеса, менеджеров и тех, кто запускает новые проекты

Отзывы учеников:

Студенты чаще всего хвалят удобный онлайн-формат, доступ к лекциям и практическим материалам, сильный преподавательский состав и быструю помощь кураторов. В отзывах регулярно отмечают, что обучение удобно совмещать с работой, а материалы дают полезную практику без лишней теории. Также положительно оценивают организацию процесса, понятную подачу и качество сопровождения во время обучения. На Яндекс Картах у института рейтинг 4,7 на основе 30 оценок и 16 отзывов, а в отзывах на 2ГИС пользователи отдельно выделяют вебинары, полезные материалы и поддержку кураторов.

5. Менеджмент в ресторанном бизнесе – Московский Институт Профессионального Образования

• ✅ Официальный сайт: mipo.msk.ru
• 💸 Цена: уточнять при регистрации, доступна запись на программу и консультация менеджера; также есть скидка 30% и возможность рассрочки.
• 📚 Формат: заочная форма обучения с применением дистанционных технологий: онлайн-вебинары с записями, разбор реальных кейсов, лекционные и дополнительные материалы, тестирование, работа над ошибками, чаты с одногруппниками, сопровождение куратора, видеоматериалы с практическими заданиями.
• ⏳ Продолжительность: 9 месяцев, 1260 часов.
• 📜 Документ: диплом MBA, официальный документ с внесением данных в ФИС-ФРДО, а также общеевропейское приложение Diploma Supplement.
• 📝 Трудоустройство: программа помогает подготовиться к работе менеджером в гостиничном и ресторанном бизнесе.
• 🔷 Для кого подходит курс: владельцам малого и среднего бизнеса, менеджерам проектов, создателям новых проектов и тем, кто хочет развивать навыки управления рестораном, персоналом и маркетингом в сфере HoReCa.

Особенности курса:

Программа mini mba ориентирована на ресторанный менеджмент и охватывает ключевые аспекты ресторанной деятельности: от стандартов сервиса до стратегии развития. Слушатели изучают управление ресторанным бизнесом как систему, в которой связаны финансы, персонал, маркетинг и операционный менеджмент. Обучение проходит в онлайн-формате, поэтому его удобно совмещать с работой и ведением собственного бизнеса. Курс включает вебинары, практические кейсы, тесты и учебные материалы, которые помогают развивать управленческие навыки без отрыва от дел. Внимание уделено стратегическому менеджменту, управленческому учёту, бюджетированию и технологиям продвижения food-проекта. Отдельный блок посвящён управлению персоналом и стандартам качества в ресторанной индустрии. Слушатель получает не только знания по сфере ресторанного бизнеса, но и практические инструменты для успешного управления командами и процессами. После окончания обучения выпускники получают дипломы международного уровня с приложением, которое можно использовать в зарубежных организациях. Такой формат подходит владельцам бизнеса, менеджерам и тем, кто планирует профессиональную переподготовку для развития карьеры в сфере услуг.

Краткая программа:

• Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана или сети ресторанов. Технологии общественного питания.
• Бюджетирование и управленческий учёт в ресторанном бизнесе.
• Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания.
• Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта. Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта.
• Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса.

Чему учатся студенты:

Во время обучения студенты изучают современные технологии управления ресторанной деятельностью, осваивают бюджетирование и управленческий учёт, знакомятся с глобальными тенденциями развития ресторанных бизнесов и учатся выстраивать маркетинговые стратегии. Программа помогает освоить современные инструменты продвижения ресторанного продукта, получить навыки управления персоналом предприятий общественного питания и разобраться в аспектах управления финансами. В результате слушатели получают знания, необходимые для эффективного развития проекта, стратегического планирования и ведения бизнеса в ресторанной индустрии.

Преподаватели курса:

• Дмитрий Коноплянский — основатель сети ювелирных салонов в Москве и регионах, советник группы «НЛМК», «НК “Роснефть”».
• Сергей Ряковский — эксперт по стратегическому менеджменту, автор многочисленных пособий по управлению персоналом.
• Траншье Янник — эксперт в сфере инновационного менеджмента, технологический брокер, предприниматель.
• Татьяна Баранова — эксперт по деловому этикету и протоколу, основатель образовательного проекта «Про Этикет».
• Александр Борисов — эксперт по бизнес-планированию, инвестиционному и финансовому анализу.
• Александр Додерер — основатель и глава агентства стратегических коммуникаций GRUPPE DREI.

Преимущества:

• Дистанционное обучение в удобном темпе из любой точки мира.
• Онлайн-вебинары с доступом к записям на протяжении всего курса.
• Практические кейсы и задания от преподавателей-практиков и экспертов.
• Поддержка персонального куратора и обратная связь по процессу обучения.
• Изучение маркетинга, финансового менеджмента и управления персоналом в одной программе mba.
• Официальный диплом с внесением данных в ФИС-ФРДО и международным приложением.
• Возможность сократить срок подготовки в два раза при обучении в своём темпе.
• Налоговый вычет 13% и возможность рассрочки.

Отзывы учеников:

Студенты чаще всего хвалят удобный онлайн-формат, возможность учиться в любое удобное время, понятную подачу материалов и быстрые ответы кураторов. В отзывах регулярно отмечают практическую пользу программы, доступ к записям вебинаров, структурированный учебный процесс и то, что полученные знания можно сразу применять в работе. Также слушатели положительно оценивают официальный документ об образовании, гибкость обучения, качество сопровождения и помощь кураторов в организационных вопросах. Отдельно встречаются отзывы о том, что после обучения проще расти в должности, усиливать навыки управления и увереннее работать с реальными бизнес-задачами.

6. Стратегическое управление в ресторанной индустрии — Московская Бизнес Школа

• ✅ Официальный сайт: mbschool.ru
• 💸 Цена: 14 542 ₽/мес, рассрочка на 24 месяца, полная стоимость 349 000 ₽
• 📚 Формат: онлайн-обучение, видео-, аудио- и текстовые учебные материалы, факультативные семинары и вебинары, разбор практических кейсов с тьютором, доступ к электронным библиотекам, сопровождение куратора, нетворкинг в закрытых чатах и форумах, промежуточные и итоговые тесты
• ⏳ Продолжительность: 14 месяцев, старт ежедневно
• 📜 Документ: диплом MBA с присвоением специализации и общеевропейское приложение к диплому Diploma Supplement
• 📝 Трудоустройство: карьерное консультирование и рекомендации по трудоустройству
• 🔷 Для кого подходит курс: директорам и собственникам бизнеса, руководителям отделов, предпринимателям, специалистам, которые хотят перейти на управленческие позиции

Особенности курса:

Программа MBA ориентирована на владельцев бизнеса и менеджеров, которым нужен системный ресторанный менеджмент без лишней теории. Обучение проходит в онлайн-формате и помогает выстроить управление рестораном через стратегическое планирование, управление финансами, продажами, маркетингом и работой с персоналом. В курс включены модули по стратегическому менеджменту, операционному менеджменту, управленческому учёту и управлению человеческими ресурсами, поэтому слушатели получают знания сразу по ключевым направлениям ведения бизнеса. Отдельное внимание уделено аспектам ресторанной деятельности: себестоимости, прибыли, фонду оплаты труда, клиентоориентированности и росту лояльности гостей. Для развития практических навыков предусмотрены практикумы, тренинги, Q&A-сессии с экспертами и разборы практических кейсов. Слушатель получает не только документы международного формата через Diploma Supplement, но и прикладные инструменты для успешного управления ресторанным бизнесом. В программу входит бонусный модуль по ИИ в управлении, что помогает освоить современные подходы и технологии для повышения эффективности. Также школа MBA даёт безлимитный доступ ко всем курсам школы, что удобно для профессионального роста и расширения управленческих навыков в смежных индустриях.

Краткая программа:

• Трек-специализация «Управление в ресторанном бизнесе для директоров и ТОП-менеджеров»
• Основные направления деятельности в ресторане. Планирование работы: стратегическое видение и постановка целей
• Основные финансовые показатели ресторана и их контроль. Управление продажами
• Финансовая отчётность. Бюджет и отчёт о прибылях и убытках
• Административная работа и документооборот в ресторане
• Управление персоналом в ресторане
• Мотивация, корпоративная политика и формирование кадрового резерва
• Маркетинг ресторана — основные задачи
• Клиентоориентированность и повышение продаж
• Прибыль ресторана
• Себестоимость, пути оптимизации
• Работа с фондом оплаты труда в ресторанном бизнесе
• Повышение доходности ресторана через повышение потребительской лояльности в новых условиях
• Развитие проектного и креативного мышления
• Корпоративная медиация. Система управления конфликтами
• Бизнес-мышление. Практикум по принятию решений
• Экономическая среда бизнеса
• Маркетинг
• Менеджмент
• Стратегический менеджмент
• Финансы в организации
• Управление человеческими ресурсами
• Операционный менеджмент
• Учёт и отчётность
• Руководство и лидерство в организациях
• Организационное развитие и управление изменениями
• Бонусный модуль по искусственному интеллекту в управлении
• Итоговый проект

Чему учатся студенты:

Во время обучения студенты учатся управлять ключевыми бизнес-процессами ресторана: от финансового менеджмента и управленческого учёта до управления маркетингом и персоналом. Программа помогает изучить маркетинговые стратегии, освоить инструменты стратегического управления, выстроить операционные процессы и улучшить стандарты сервиса. Слушатели разбирают финансовое планирование, контроль затрат, бюджетирование, развитие ресторанных проектов и технологии продвижения. Отдельный блок посвящён эффективному управлению командой, мотивации сотрудников и формированию кадрового резерва. В результате выпускники получают навыки для успешной карьеры в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также для управления собственным бизнесом.

Преподаватели курса:

• Орлова Элеонора Владимировна — консультант по вопросам управления и организации ресторанного бизнеса
• Кулакова Наталья Борисовна — эксперт-практик по открытию ресторанного бизнеса под ключ, управлению операционной деятельностью и оптимизации бизнес-процессов для малых предприятий
• Цыро Сергей Викторович — эксперт-практик в области ресторанного бизнеса, президент Барменской ассоциации России
• Михеев Анатолий Константинович — отельер и ресторатор, эксперт-практик по управлению ресторанами и гостиничным питанием, специалист по антикризисному управлению на предприятиях питания
• Гуменная Лилия Николаевна — MBA, коуч международного уровня для руководителей и собственников бизнеса, бизнес-тренер по управленческим компетенциям и личной эффективности
• Наумов Дмитрий Анатольевич — кандидат технических наук, MBA, директор по цифровой трансформации, эксперт по информационной безопасности и управлению цифровыми продуктами
• Самоукина Наталья Васильевна — кандидат психологических наук, специалист в области управления персоналом, коуч-консультант, бизнес-тренер
• Алексеев Александр Валентинович — эксперт-практик по построению систем стратегического менеджмента, развитию корпоративной культуры, управлению конфликтами, медиатор и фасилитатор

Преимущества:

• Комплексный подход к управлению ресторанным бизнесом: от стратегии до операционной работы
• Онлайн-формат с доступом к разным типам учебных материалов и удобным процессом обучения
• Сильный акцент на практику, разбор реальных задач и развитие практических навыков
• Карьерное сопровождение и рекомендации по трудоустройству после окончания программы
• Безлимитный доступ ко всем курсам школы в качестве бонуса
• Q&A-сессии с экспертами и персональные рекомендации по развитию проектов
• Диплом MBA и международный формат приложения к диплому через Diploma Supplement
• Подходит для развития навыков управления как в ресторанной индустрии, так и в смежных сферах услуг

Отзывы учеников:

В отзывах о Московской Бизнес Школе студенты чаще всего отмечают практическую направленность обучения, сильных преподавателей, понятную подачу материалов и удобные форматы обучения. Многие пишут, что программы помогают усилить навыки управления, лучше выстроить процессы в командах и применять полученные знания в реальной работе. Также часто хвалят поддержку кураторов, деловую атмосферу, кейсы из бизнеса и возможность совмещать обучение с профессиональной деятельностью. Отдельно положительно оценивают рассрочку, карьерный рост после прохождения программ MBA и ощущение того, что слушатели получают знания, полезные для ведения собственного бизнеса и развития в среднем бизнесе.

7. Менеджмент в ресторанном бизнесе MBA Industry – Институт ИПО

• ✅ Официальный сайт: ipo.msk.ru
• 💸 Цена: от 129 000 ₽ до 229 000 ₽
• 📚 Формат: online, видео- и аудиоматериалы — 260 часов, в отдельных тарифах предусмотрен очный формат
• ⏳ Продолжительность: от 9 до 18 месяцев
• 📜 Документ: российский диплом MBA, российский диплом EN, европейский диплом, международное приложение к диплому MBA на английском языке
• 📝 Трудоустройство: карьерная консультация в подарок, индивидуальная помощь в создании бизнес-плана для открытия или развития ресторана, бара и кафе
• 🔷 Для кого подходит курс: для тех, у кого уже есть высшее или среднее специальное образование и опыт работы, кто хочет перейти в новую сферу, усилить управленческие навыки и выстроить карьеру в сфере ресторанного бизнеса

Особенности курса:

Программа ориентирована на ресторанный менеджмент и подготовку специалистов, которые хотят уверенно работать в сфере ресторанного бизнеса. Обучение проходит онлайн, поэтому слушатель может встроить процесс в рабочий график и изучать материалы в удобном темпе. Курс помогает освоить современные подходы к управлению рестораном, барами и кафе, а также укрепить навыки управления персоналом, финансами и учетом. Большой акцент сделан на практических навыках, которые нужны для эффективного развития действующего заведения или запуска нового проекта. В программе MBA рассматриваются аспекты ресторанной деятельности, связанные с бизнес-планом, учетом и отчетностью. Слушатели получают доступ к учебным материалам и после окончания обучения, что удобно для повторения и применения знаний в работе. Отдельным плюсом остается возможность получить международный диплом и приложение к диплому MBA на английском языке. Для части вариантов предусмотрены выездная стажировка в Европу и европейский диплом. Такой формат подходит владельцам бизнеса, менеджерам и тем, кто планирует профессиональную переподготовку в ресторанной индустрии.

Краткая программа:

• Организация и развитие ресторана, бара и кафе
• Создание бизнес-плана для открытия нового предприятия
• Развитие уже действующего заведения
• Система учета и отчетности на предприятии
• Выбор эффективной учетной политики
• Управление ресторанным бизнесом в конкурентной среде
• Совершенствование методов организации предприятия
• Подготовка к работе по международным стандартам и к получению диплома MBA

Чему учатся студенты:

Во время обучения студенты получают знания для успешного управления рестораном и развития ресторанных проектов. Программа помогает изучить аспекты управления в сфере ресторанного бизнеса: от стратегического менеджмента и финансового менеджмента до управленческого учета и организации отчетности. Слушатели учатся выстраивать систему ведения бизнеса, разрабатывать бизнес-план, принимать решения для эффективного развития ресторана, бара или кафе и применять современные методы управления в ресторанной индустрии. Также программа помогает развивать навыки управления персоналом и лучше понимать операционный менеджмент в сфере услуг.

Преподаватели курса:

• Смагина Виктория Игоревна — кандидат экономических наук
• Ульянкин Олег Валерьевич — кандидат экономических наук
• Морозов Сергей Александрович — преподаватель
• Бородина Мария Ивановна — кандидат экономических наук
• Терехова Наталия Владимировна — кандидат исторических наук
• Смагин Игорь Иванович — доктор экономических наук

Преимущества:

• Онлайн-обучение с доступом к материалам после завершения программы
• Подготовка к работе в ресторанных бизнесах с опорой на практические инструменты
• Индивидуальная помощь в создании бизнес-плана
• Развитие навыков управления рестораном, персоналом и финансами
• Несколько вариантов получения диплома MBA, включая международный диплом
• Подходит для профессионального роста, смены сферы деятельности и запуска собственного бизнеса
• В ряде тарифов доступны очный формат и стажировка в Европу
• Подарок при поступлении на программу объемом от 1536 часов в период действия акции

Отзывы учеников:

Студенты Института ИПО чаще всего отмечают удобный онлайн-формат, понятную подачу материалов и сильный преподавательский состав. Во многих отзывах положительно оценивают работу кураторов, быструю обратную связь и вежливое сопровождение в ходе обучения. Также слушатели часто пишут, что программы дают практическую пользу, помогают систематизировать знания и совмещать учебу с работой. Среди плюсов нередко выделяют структурированность материалов, комфортный процесс поступления и ощущение поддержки на всех этапах обучения.

 

———————————————————

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.